CONTENU PEDAGOGIQUE
1. Fondamentaux du Design Graphique
· Théorie des couleurs
· Principes de composition et de mise en page
· Typographie
2. Logiciels de Design Graphique
· Introduction à Adobe Photoshop (retouche d'images et création graphique)
· Introduction à Adobe Illustrator (illustration vectorielle et création de logos)
· Introduction à Adobe InDesign (mise en page pour l'impression)
3. Création de Projets de Design
· Conception de logos et d'identités visuelles
· Création de brochures, flyers et affiches
· Design web de base (interfaces et expériences utilisateur)
4. Projet Final
· Développement d'un projet de design complet intégrant les compétences acquises
Formation en Pâtisserie
1. Techniques de Base en Pâtisserie
· Méthodes de mesure et de préparation
· Techniques de base pour les pâtes, les crèmes et les garnitures
2. Confection de Produits de Pâtisserie
· Viennoiseries (croissants, pains au chocolat, etc.)
· Gâteaux et entremets (fraisier, mille-feuille, etc.)
· Techniques de chocolaterie et confiserie
3. Décoration et Finition
· Techniques de décoration de gâteaux (glacage, fondant, pâte à sucre)
· Utilisation créative du chocolat et d'autres décorations
4. Gestion d'une Pâtisserie
· Notions de base sur l'hygiène et la sécurité alimentaire
· Introduction à la gestion d'une entreprise de pâtisserie (coût des ingrédients, tarification, marketing)
5. Projet Final
· Création et présentation d'une pièce de pâtisserie originale
Combinaison des Deux Domaines
Pour intégrer ces deux formations, envisagez des projets qui utilisent les compétences des deux domaines. Par exemple, les participants pourraient concevoir le branding et les emballages pour leurs créations pâtissières, ou créer un portfolio en ligne de leurs œuvres culinaires. Ces projets interdisciplinaires renforcent les compétences acquises et offrent une expérience pratique et concrète des applications réelles de leur formation.
Un tel programme de formation devrait également inclure des sessions d'évaluation régulières pour s'assurer que les étudiants maîtrisent à la fois les compétences techniques spécifiques et les concepts de design et de pâtis
OBJECTIF DE LA FORMATION
· OBJECTIF DE LA FORMATION
· Acquérir les compétences de base en techniques de pâtisserie, y compris la préparation de gâteaux, de pâtisseries fines et de desserts variés.
· Maîtriser les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire essentielles en cuisine.
· Contenu du cours :
· Techniques de base de la pâtisserie : fabrication de pâte, techniques de cuisson, décoration de gâteaux.
· Utilisation et entretien des outils de pâtisserie.
· Connaissance des ingrédients et leur science.
· Création de menus et gestion des coûts des ingrédients.
· Méthodologie :
· Cours pratiques en cuisine équipée.
· Démonstrations par des chefs pâtissiers professionnels.
· Projets pratiques individuels et en groupe.
· Formation en Infographie
· Durée : 3 mois Objectifs :
· Développer des compétences en conception graphique en utilisant des logiciels tels que Adobe Photoshop, Illustrator et InDesign.
· Comprendre les principes de base du design graphique, y compris la typographie, la couleur, et la mise en page.
· Contenu du cours :
· Fondamentaux du design graphique : principes de design, théorie des couleurs, typographie.
· Maîtrise des logiciels de graphisme et de retouche photo.
· Création de visuels pour différents supports : numérique, imprimé, réseaux sociaux.
· Réalisation d'un portfolio de projets.
· Méthodologie :
· Cours théoriques sur les principes de design.
· Ateliers pratiques sur logiciels de graphisme.
Projets et études de cas pour appliquer les compétences apprises.
Evaluations régulières et feedback constructif.
la fin de la formation, les participants reçoivent une attestation de certification, validant leurs compétences et leur préparation à entreprendre des projets professionnels ou personnels en pâtisserie et en infographie. Cette certification peut également enrichir leur CV et améliorer leurs perspectives de carrière.
Cette formation est particulièrement adaptée à ceux qui veulent rapidement développer des compétences pratiques dans des domaines où la créativité et la technique vont de pair. Elle est idéale pour les débutants ainsi que pour ceux qui possèdent déjà des bases dans l'un des domaines et souhaitent se diversifier
QUELQUES DÉBOUCHÉS
Débouchés en Infographie
- Design Graphique pour le Print et le Digital : Création de visuels pour des magazines, brochures, affiches, et supports numériques tels que les sites web et les publicités en ligne.
- Branding et Identité Visuelle : Conception de logos, chartes graphiques, et autres éléments visuels qui définissent l'identité d'une marque.
- UI/UX Design : Design d'interfaces utilisateurs pour des applications et sites web, en se concentrant sur l'expérience utilisateur pour rendre les produits plus intuitifs et attrayants.
- Animation et Motion Design : Création de graphiques animés pour des publicités, des films, des jeux vidéo ou des applications mobiles.
- Illustration : Travail sur des livres, magazines, jeux vidéo, et autres médias nécessitant des illustrations personnalisées.
- Freelance : Beaucoup d'infographistes choisissent de travailler à leur compte, prenant des projets variés selon leurs spécialités et intérêts.
- Débouchés en Pâtisserie
- Pâtissier dans des Restaurants et Hôtels : Création de desserts pour les menus de restaurants ou l'offre gastronomique d'hôtels.
- Boulangerie-Pâtisserie : Travail dans ou gestion de boulangeries-pâtisseries, où la fabrication de viennoiseries et de gâteaux est quotidienne.
- Entrepreneur/Chef d'Entreprise : Ouverture de sa propre affaire, que ce soit une boutique de pâtisserie, un salon de thé, ou un service de pâtisserie à domicile.
- Enseignement et Formation : Enseigner les techniques de pâtisserie dans des écoles culinaires ou des ateliers spécialisés.
- Consultant en Pâtisserie : Conseiller des entreprises sur le développement de nouveaux produits ou l'amélioration de lignes de produits existants.
- Spécialiste en Chocolaterie ou Confiserie : Se spécialiser dans la fabrication de chocolats ou de bonbons, un créneau souvent considéré comme une forme d'art culinaire.
- Combinaison des Deux Domaines
- Il est également possible de combiner des compétences en infographie et en pâtisserie pour créer une niche unique, comme la conception de gâteaux personnalisés où les compétences en design graphique sont utilisées pour décorer des gâteaux de manière innovante et visuellement impressionnante. De même, les compétences en infographie peuvent être utilisées pour développer le branding et le marketing d'une entreprise de pâtisserie.
- Dans les deux domaines, la créativité, la précision technique et la capacité à innover sont des clés pour réussir et se distinguer dans un marché compétitif.
PUBLIC
Tout public
PRÉ-REQUIS
Niveau de la classe de 3ème secondaire
